شیره سفید

شیره سیاه را  طی فرایندی سنتی چند روز با چوب هم میزنند که به این فرایندترکه زدن می گویندکه بعد از آن رنگ شیره ؛سفید یا قهوه ای روشن شده دارای بافتی خامه ای و بسیار خوش طعم می باشد؛بسیارمقوی بوده وبرای مصرف صبحانه و میان وعده مناسب است